說起面筋，那絕對(duì)是一種非常受喜歡的食材，雖然就是由面團(tuán)演化而來的，但是經(jīng)過花樣繁多的做法加持，搖身一變就成了讓人垂涎欲滴的美食，不得不說中國烹飪技藝的博大精深。別小瞧面筋這種不起眼的小食材，我身邊有很多人都非常喜歡吃呢。對(duì)于面筋的更好吃法，恐怕10個(gè)人里有9個(gè)人都會(huì)覺得麻辣燙里的面筋，不得不承認(rèn)麻辣燙里的面筋確實(shí)賊好吃，我自己也是非常喜歡，吃麻辣燙的時(shí)候也算是每次必點(diǎn)的單品。

但是其實(shí)呢，面筋自己在家也能做出不一樣的范兒，今兒我和大家分享一道不一樣的面筋做法，其實(shí)也沒什么特別的，說白了都是尋常家常菜，懶人菜而已，現(xiàn)在大家每天上班已經(jīng)很忙了，有點(diǎn)空就想多睡會(huì)多玩會(huì)多歇會(huì)，煮飯做菜之類的事情自然不能成為累贅，只能是錦上添花的情趣調(diào)劑，那么簡單好吃就是唯一重要的了。所以要說的面筋做法呢，不過就是給面筋稍微“加點(diǎn)料”而已。

【家常面筋燒排骨】

準(zhǔn)備食材：

豬肋排、豬肉餡、小白菜、蔥，姜，蒜，生抽，蠔油，老抽，小紅辣椒少許，食鹽，糖，大料少許。

做法：

1、豬肋排洗凈在清水中泡一會(huì)兒，小白菜洗凈切碎待用。

2、熱鍋涼油，油熱下入肋排翻炒一會(huì)兒后，放入適量的生抽、蠔油、蔥姜蒜翻炒均勻，加入熱水，放入幾顆大料干辣椒大火燒開，然后小火燜煮去掉飄零物。

3、面筋從中間掏空，豬肉餡里放入切好的小白菜碎，生抽，蠔油，食用油少許，食鹽適量，攪拌成餡料。然后把攪拌好的肉餡填入面筋里。

4、這時(shí)肋排中的湯汁也算清澈了，把處理好的包了餡料的面筋放進(jìn)去一同燜煮。這道菜的特點(diǎn)在于湯汁的把控，湯汁越少越好，這里需要把控住火候。

5、湯汁收的差不多了，后加入些糖和老抽調(diào)色，就可以出鍋開吃啦。

給面筋簡單加點(diǎn)料，就會(huì)完全不一樣呢，面筋充分的吸收了肉湯的鮮美味道，再加上里面豐富餡料的加持，一口下去有肉有菜，口感豐富而飽滿，更有肋排可以大快朵頤，絕對(duì)是肉食愛好者的愛吧，也是一道美味的下飯菜呢，而且這道菜還特別適合老人和小朋友吃，肋排燜煮的軟爛，面筋也是入味的很呢。